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Sweet Stuff

Neste blog fala-se sobre livros, viagens, ballet e muito mais.

Qui | 17.01.19

RECEITA | PASTÉIS DE NATA VEGAN

Começo este post com uma confissão: não gosto de Janeiro. Este mês deprime-me, parece que demora o dobro do tempo a passar e fico rapidamente com vontade que a Primavera regresse. Mais alguém sente o mesmo? 🙌

A minha solução para combater o frio e a melancolia de Janeiro é simples: cozinhar coisas doces. 

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Pastéis de Nata Veganos (12 unidades)

 

Ingredientes:

Para a massa:

  • 300 gramas de farinha de trigo (usei integral)
  • 125 gramas de creme vegetal de soja (usei o da alpro)
  • 5 colheres de sopa de água muito fria

Para o recheio:

  • 100 gramas de açúcar amarelo
  • 30 gramas de farinha de milho
  • 1 pacote de natas de soja para culinária (200ml)
  • 100ml de "leite" de soja 
  • 1 casca de limão
  • 1 colher de chá de canela em pó

 

Preparação:

Preparando a massa 🍞

Para preparar a massa deitem toda a farinha numa tigela grande. De seguida acrescentem o creme vegetal de soja partido aos bocados e com a ajuda de um garfo vão misturando com a farinha. Quando já tiver alguma consistência adicionem a água. Envolvam bem com as mãos até estar homogéneo, formando uma "bola" e deixem de parte.

 

Preparando o recheio 🍰

Numa panela pequena juntem todos os ingredientes secos. Levem a lume brando e acrescentem as natas, o leite de soja e a casca de limão, mexendo sempre. Quando o creme começar a engrossar desliguem o fogão e deixem arrefecer.  

 

Montagem: 

Numa bancada limpa espalhem um pouco de farinha. Peguem na bola de massa que deixaram de parte e, com um rolo (também ele polvilhado de farinha) estiquem a massa. De seguida recortem pequenos quadrados de massa e coloquem no tabuleiro. Quando o creme já estiver frio encham as forminhas (não se esqueçam de retirar a casca de limão) e levem ao forno a 220ºC durante 15 minutos

Et voilà, os vossos pastéis de nata estão prontos a comer e são deliciosos!