Inspirada por ter festejado o meu aniversário a semana passada, decidi partilhar convosco a receita de um dos meus bolos preferidos de sempre: o Victoria Sponge. Não há bolo mais inglês (nem mais apropriado para um piquenique/festa de Verão) que este. Conta a história que foi Anne Russell, Duquesa de Bedford, que introduziu este bolo na hora do chá inglesa, durante o reinado da Rainha Vitória (daí o nome). Hoje trago-vos a minha versão do Victoria Sponge. Sem ovos, nem (...)